Saturday, September 12, 2015

Blueberry Muffins


There are a few things that most people know about me: I love my boys more than anything in the world, there is no food better than mashed potatoes, red wine is a gift from above and.....I do NOT like the heat!  This past week we had 4 days straight with temps over 100 degrees (most of them 107).  This may not sound so bad to most of you but I don't have A/C....and I'm a baker!  There is not much that I will ever complain about, and never publicly, but I do not mind being a baby and telling you all that I have been whining for days about being hot!  I'm sure you can all understand how delighted I was this morning when I awoke to 63 degrees outside and a forecast of temps in the 80's at the highest.  Let's hope they are right in that forecast because I immediately turned on the oven and started baking!

My oldest LOVES blueberry muffins and he bought blueberries the other day in the hopes that I would possibly bake some for him.  I pretty much laughed at the request but with the lower temps this morning I decided to be a sweet mama and surprise him.

These are very simple blueberry muffins and super easy to make!  The muffin is tender and moist, there are blueberries in every bite but not so many that you don't taste the muffin itself, and it is not too sweet!  Plus, just look how pretty they are!!!

I'm off to enjoy the cool morning air before it gets warm again and I have to become a grumpy hermit!  Happy Saturday!




Blueberry Muffins 

Ingredients:
1/2 cup butter, melted
2 eggs
1/2 cup milk
2 cups flour
3/4 cup sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1 cup fresh blueberries

Directions:

Heat oven to 375°. Line a 12-cup muffin pan with paper liners. Whisk butter, eggs and milk in a bowl. Combine flour, 3/4 cup sugar, baking powder and salt in another bowl and add to the wet ingredients (do not over stir); fold in blueberries. Divide batter evenly among muffin cups and bake until muffins are golden brown and a tester comes out clean, around 20 minutes.

13 comments:

  1. love the dark cupcake papers, sometimes the light one get wonky looking!

    ReplyDelete
  2. Most valuable and fantastic blog I really appreciate your work which you have done about the cake decorations,many thanks and keep it up.
    cake decorations

    ReplyDelete
  3. the best blog I have come across for muffins. really good.

    ReplyDelete
  4. Great blog all the information are really awesome and great well done.
    Tom Tries

    ReplyDelete
  5. شركة المثالية للتنظيف افضل شركة تنظيف بالمنطقة الشرقية تخصصت في تقديم كافة الاعمال المنزية من نظافة ومكافحة حشرات بالمنطقة فلديها افضل الخدماتبافضل جودة واوبارخص الاسعار التي لا تتوفر الا معها كافضل وارخص شركة تنظيف بالاضافة الي خدمتا مكافحة الحشرات ورش المبيدات الامنة والفعالة علي الحشرات بجميع انواعها .. تقدم لكم اليوم افضل العروض والخدمات بخصومات هائلة يمكنكم الحصول عليها من خلال الروابط التالية

    شركة المثالية للتنظيف
    شركة المثالية للنظافة
    شركة المثالية للتنظيف بالدمام
    شركة المثالية للتنظيف بالخبر
    شركة المثالية للتنظيف بالقطيف

    ReplyDelete
  6. شركة امست للتنظيف افضل شركة لتنظيف المنازل والشقق والفللوالبيوت والمجالس والكنب والمفروشات والخزانات بالقطيف والمنطقة الشرقية لديها عمالة مدربة وخصومات هائلة طما توفر خدمات مكافحة الحشرات ورش المبيدات بالقطيف باسعار رخيصة ومناسبة وخصومات هائلة

    شركة امست للتنظيف
    امست للنظافة القطيف
    شركة امست لمكافحة الحشرات
    شركة امست لرش المبيدات

    ReplyDelete
  7. افضل شركة تنظيف بالقطيف تقدم خدمات نظافة متكاملة علي اعلي مستوي بدقة وجودة ومواصفات قياسية واسعار تنافسية فتعد الشركة الاولي بالقطيف لتقديم خدماتالتنظيف بجودة وسعر مثالييينفهي خير مثال لراغبي الحصول علي نظافة شاملة مع التعقيم وباسعار مناسبة

    شركة تنظيف بالقطيف
    شركة تنظيف منازل بالقطيف

    ______________________________________________________________________________________________________________________


    شركة كشف تسربات المياه بالقطيف
    شركة تنظيف مجالس بالقطيف
    شركة تنظيف خزانات بالقطيف
    شركة شفط بيارات بالقطيف

    ReplyDelete
  8. هل تعانون من الحشرات وكثرتها واضرارها البالغة نقدم لكم افضل شركة لابادة جميع انواع الحشرات بالضمان وهي شركة المثالية لمكافحة الحشرات حيث تقدم اليوم افضل العروض والخدمات بارخص الاسعار بخصم 50% لفترة محدودة

    شركة المثالية لمكافحة الحشرات
    شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالدمام
    شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالخبر
    شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالقطيف
    ______________________________________________________________________________________________________________
    شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالاحساء
    شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالجبيل
    شركة المثالية لمكافحة الحشرات بجدة

    ReplyDelete
  9. A physical store is a big operating expense which should be avoided where possible. More information on Contact - Starting a Bakeryclick here.

    ReplyDelete